7 порад, як зробити кухонний марафон таким же простим, як і прогулянки

Можливо, ми не розуміємо,' що в кожному людському тілі ховається марафон. Тому що наша діяльність лише на кухні еквівалентна участі приблизно у двох марафонах щороку. Тому ми завжди повинні гарантувати, що немає жодних перешкод, які б заважали нам досягти фінішу, і ми можемо виграти чемпіонат, взявши участь у кулінарній Олімпіаді.

Більше 90 кілометрів?

Щоб зробити щорічний кухонний марафон максимально ефективним і гуманним, Blum застосував принцип дослідження канату у своєму внутрішньому дослідженні попиту. Це дозволяє нам крок за кроком розбивати кухонний марафон і визначати важливі моделі поведінки та вирішальні фактори. Тепер давайте&з'ясуємо, як люди створюють на кухні відстань переміщення більше 90 кілометрів на рік, і які аспекти слід враховувати в кухонному дизайні, щоб зробити таке переміщення таким же простим, як ходьба.

Розумний спосіб визначити маршрут

Червона лінія, гідна уваги-це" метод дослідження мотузки" прийнятий Blum Blum Blum, який можна використовувати для точного показу щоденного кухонного процесу. Ця практика рівнозначна прив’язуванню нитки до ніжки суб’єкта, щоб можна було простежити його шлях та діяльність на кухні. Ми випробували сім різних щоденних робочих процесів на Г-подібній кухні. Ми знаходимось в ідеальному стані під час тесту, тобто ми нічого не пропускаємо' на нас не впливають інші люди на кухні. Незважаючи на це, в середньому суб’єктам все одно доведеться проходити 264 метри на день, що еквівалентно загальній відстані понад 96 кілометрів на рік! Навпаки, марафон - це всього 42,195 кілометрів. Серед них ми відкриваємо сміттєвий бак до 50 разів на день, а шафу - до 80 разів. Тому ми підсумували корисні навички та хитрощі, щоб максимально ефективно спланувати кухню та уникнути зайвих шляхів дій.

Хоча дії на кухні - це лише кілька кроків одночасно, накопичення у повсякденному житті призведе до великої відстані.

Планування кухні

Якщо ви покладете всі предмети поблизу там, де потрібно ними користуватися, ви зможете скоротити шлях і підвищити ефективність.

Свіжі інгредієнти або сухі продукти

Зверніть увагу на спосіб покупки. Чи купуєте ви відразу багато продуктів, а потім зберігаєте їх, або у вас є можливість купувати свіжі інгредієнти майже щодня? Спосіб здійснення покупок вплине на дизайн кухні та необхідний простір для зберігання, тобто на кількість шаф.

Поверніть речі на свої місця

Ніж знаходиться біля колонки, а посуд - біля посудомийної машини. Ви можете уявити собі, як ви працюєте у будні, наприклад, як приготувати сніданок, а потім відповідно розробити планування кухні. Де стільниця? Де піч? Усі речі слід зберігати там, де їх потрібно використовувати під час приготування їжі. Це значно економить час та скорочує маршрут роботи.

Підготуйте достатньо місця для приготування їжі

Найкраще місце для обробки їжі - між раковиною та плитою. Щоб уникнути недостатнього простору, між ними слід виділити зону для приготування їжі не менше 80 см.

Ознайомтеся з ергономікою, оптимізувавши висоту консолі

Правильна висота консолі дуже важлива для гуманізованої роботи, інакше це відкриє шлях для подальшого болю в спині. Основні користувачі кухні повинні вміти готувати зручно і без обмежень. Висоту операційного столу вимірюють підняттям руки та вимірюванням відстані від землі до ліктя. Відстань мінус 10-15 см-це висота операційного столу-не надягайте' не забудьте зняти взуття.