Як зробити приготування їжі на кухні більш ефективним?

Друг сказав: Приготування їжі схоже на бійку. Я зробив дві страви, тому що я повернувся туди-сюди і бігав на кухні майже годину. Я відчував себе так втомленим! У вас є такі неприємності у вашому житті? Чому інші готують гладко? 90% може бути тому, що ваша кухонна лінія необґрунтована...

Що таке лінія кухні? Простіше кажучи, кухонна лінія - це підготовка процесу приготування їжі до трапези до столу, рух всього процесу на кухні. Розумна кухонна лінія повинна проводитися в наступному рядку: візьміть інгредієнти → обробити інгредієнти → інгредієнтами для приготування їжі → для → пластинчастого завантаження. Тобто зона прання, зона приготування і зона приготування повинні бути на маршруті з меншою відкидкою і невеликою відстанню. Цей процес має бути узгодженим. Якщо навколо поїздок занадто багато, відстань буде занадто довгою, що вплине на ефективність кухні і зробить людей втомленими.